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9食物千万别放冰箱

发布时间:2020-05-20

你家的冰箱里面是不是有很Ю多存货呢?你以为放进冰箱它们∪就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,不仅不≦能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可以引起健康问题!

  冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存∏放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较∨强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

  另外,如果冰箱里的食品存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温&度高△导致变质。

  1、热带水果

  倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹╝陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。

  水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果‰放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。

  2、黄瓜

  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度≥之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

  3、西红柿

  西红柿也是不能放冰箱@的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。

 ‥ 4、火腿

  火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,·从而使火腿中脂肪的▉氧化作用加速,々明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。

  5、青椒

  青椒的最适贮存温度▼为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍∩长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。

  6、巧克力

〗   巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

  7、中药

  中药不宜放在冰︼︽︾箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易≌引入细菌。

  对于比较贵重的药材,如人▀参、鹿茸、天麻◘、〾党参等,如♠果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。

  8、叶子菜

  多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

  9、面包、月饼等焙烤食物

  面包、月饼等╱╲焙烤食物之⊙所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置★时间的延长,】被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。

  倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速◁度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,▽不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可π以引起健康问题!

  冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制♂或♨杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床&rdqⓞuo;。

  另外,如果冰箱里的食品存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

  1、热带水果

  倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。

  水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较▎▏高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。

  2、黄瓜

  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天۩๑,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

  3、西红柿

  西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。

  4、火腿

  火腿也是小编不建议放ǐ在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。

  5、青椒

  青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里⿷的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变φ味等状况∠。◐

  6、巧克力

  巧克╞力放在冰箱保™存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

  7、中药

  中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。

  对于比◙较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。

  8、叶子菜

  多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜๑等的适宜存放温度为0℃左右。

  9、面包、月饼等焙烤食物

  面包、月饼等焙烤┊┋食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤╪食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。

  倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。 ◇;

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